Manhéni KOULÉON, 37 ans, est concepteur gastronomique. A travers son entreprise « Speed Miam Service », il adapte des mets traditionnels aux tendances de consommation moderne.

Manhéni est un passionné de gastronomie. Comme il aime créer des recettes atypiques, il a voulu proposer un plat traditionnel, mais qui a une touche moderne. C'est ainsi qu'il a développé le « Atoukpou Burger », un sandwich fait avec l’atiéké (coucous de manioc) et servi avec du steak de thon.

« Il faut que les jeunes entrepreneurs se donnent à fond pour ce qu’ils veulent faire réellement, ne pas se décourager. Il ne faut pas qu’ils attendent que quelqu’un leur donne des millions tout de suite pour que un projet soit tout cuit. C’est impossible », dit Manhéni.