La sauce d'arachide est également connu sous le nom de Maffé Tiga ou Tiga Degae. c'est une sauce bien connu au Senegal, en Guinée, au Mali, au togo, en Côte d'Îvoire et dans la plupart des pays africains. La recette varie d'un pays à l'autre, certains le prepare avec du boeuf, d'autres avec du poisson ou de poulet, mais le résultat est toujours tres agréable.